La Carte du Victoria

Entrées

  • California rolls saumon mariné, haddock et fromage de chèvre frais au sésame 12
  • Magret séché juste marqué en cuisson, sauce grand-mère et petits légumes 12
  • Tartare de boeuf Charolais aux couteaux, condiments, duo de frites, 18
  • Omelette aux cèpes de Corrèze 18

Plats

  • Entrecôte race simmental, jus de viande, duo de frites 24
  • Caille au piment d′Espelette fumé, foie gras jeunes pousses d′épinard, shitakés 25
  • Pavé de maigre, jus de pied de cochon, févettes, pommes fondantes rattes du Touquet 25
  • Ris de veau flambé au porto, polenta crémeuse, petits légumes 29

Desserts

  • Retour en enfance crêpe, pâte à tartiner maison et bananes 9
  • Prune d′Ente, minestrone de prune à l′eau de vie 9
  • Assiette de fromages (bleu, comté, camembert) 7
  • Palette de desserts accompagnée de son café, thé ou infusion 11
  • Champagne et sa palette de desserts 12

Menu du Midi

Tous les midis de la semaine, votre restaurant Le Victoria fera le bonheur des gourmets et des économes.
Une formule généreuse avec son entrée et son plat au choix. Deux entrées et deux plats renouvelés régulièrement qui raviront tout un chacun !

Prenez le temps de vous faire plaisir, et d′opter pour la pause gourmande et tradition de Cugnaux.

Servi uniquement les midis du lundi au vendredi.

  • Entrée - Plat ou Plat - Dessert 21
  • Entrée, Plat et Dessert 23

Menu 37€

  • Entrées
    California rolls saumon mariné, haddock et fromage de chèvre frais.
    ou
    Magret séché juste marqué en cuisson, sauce grand-mère et petits légumes
  • Plats
    Caille au piment d′Espelette fumé, foie gras et jeunes pousses d′épinard, shitakés
    ou
    Pavé de maigre, jus de pied de cochon, févettes, pommes de terre fondantes ratte du Touquet
  • Dessert
    Retour en enfance : crêpe, pâte à tartiner maison et banane
    ou
    Prune d′Ente, minestrone de prune à l′eau de vie

Suggestions du jour

  • Magret séché juste marqué en cuisson, sauce grand-mère et petits légumes 12
  • California rolls saumon mariné, haddock et fromage de chèvre frais, sésame 12
  • Pavé de Turbot en feuille de nori, mangue, gratin de chayottes, émulsion fumée 28
  • St Jacques snackées, risotto de frégola aux cèpes d′Aveyron, jus de viande 26
  • Ris de veau flambé au porto, polenta crémeuse et petits légumes 29
  • caille au piment d′espelette fumé, foie gras, jeunes pousses d′épinard, shitakés 25
  • Entrecôte race simmental, jus de viande, duo de frites 24
  • Pavé de maigre, jus de pied de cochon, févettes, pommes de terre fondantes ratte du Touquet 25
  • Retour en enfance ; crêpe, pâte à tartiner maison et bananes 9
  • Prune d′Ente, minestrone de prune à l′eau de vie 9
  • Assiette de fromages ( bleu, comté, camembert) 7
  • Café, thé, infusion gourmande 11

suggestion du jour